Name des Begriffes: Amaranth
Beschreibungen des Begriffes:

Amaranth

Fuchsschwanzgewächs. Die Samen des Garten-Fuchsschwanzes sehen hirseähnlich aus und werden ähnlich wie Getreide verwendet. Amaranth ist jedoch glutenfrei und hat zudem einen höheren Protein- und Mineralstoffgehalt als Getreide. Die Blätter der Pflanze werden auch als Gemüse eingesetzt.

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